洋葱酸辣椒炒肉——家常美味，简单易学
在我国的饮食文化中，辣椒炒肉是一道广受欢迎的家常菜，这道菜色香味俱佳，营养丰富，做法简单，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的朋友们,就让我来为大家详细介绍一下洋葱酸辣椒炒肉的做法。
【食材准备】
- 猪里脊肉 200克
- 洋葱 1个
- 青红椒 适量
- 干辣椒 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 植物油 适量
【制作步骤】
- 将猪里脊肉切成薄片，加入适量的生抽、盐、糖和植物油,腌制10分钟。
- 洋葱切丝，青红椒切丝，干辣椒切段,生姜和大蒜切片备用。
- 热锅凉油,油热后放入生姜和大蒜片爆香。
- 加入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,肉片炒至断生后盛出备用。
- 锅中留底油,放入干辣椒段翻炒出香味。
- 加入洋葱丝和青红椒丝,快速翻炒均匀。
- 将炒好的肉片重新倒入锅中，加入适量的酱油、醋和盐,快速翻炒均匀。
- 翻炒至所有食材都均匀上色，撒上少许糖提鲜,翻炒均匀后即可出锅。
【小贴士】
- 肉片腌制时可以加入一些淀粉,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 翻炒肉片时火候要大，动作要快,以免肉片炒老。
- 洋葱酸辣椒炒肉的关键在于调味，可以根据个人口味适量调整酱油、醋和盐的比例。
洋葱酸辣椒炒肉是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，学会这道菜，你可以在家中轻松享受到美味的辣椒炒肉,快来动手试试吧！
