家常美味——豇豆炒番茄的做法分享
豇豆炒番茄,一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，是许多家庭餐桌上的常客，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 豇豆 200克
- 番茄 2个
- 蒜末 适量
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 1茶匙
- 食用油 适量
【制作步骤】
- 将豇豆洗净,去头尾，切成约3厘米长的段；番茄洗净，切成小块备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入蒜末爆香。
- 加入豇豆段,快速翻炒至豇豆表面微微发黄。
- 放入番茄块,继续翻炒，让番茄出汁。
- 加入生抽、盐和糖，翻炒均匀，使调料均匀裹在豇豆和番茄上。
- 调小火,盖上锅盖，焖煮5分钟左右，直到豇豆熟透，番茄汁浓。
- 开盖,根据个人口味调整盐量，翻炒均匀后即可出锅。
【小贴士】
- 豇豆不宜炒得太久,以免口感变老。
- 番茄切块时,可以切成不规则的形状，这样炒出来的菜更加美观。
- 加入糖可以中和番茄的酸味,使口感更加鲜美。
豇豆炒番茄不仅是一道简单易学的家常菜,更是健康饮食的不错选择，豇豆富含蛋白质、维生素和矿物质，具有很好的保健作用；番茄中的番茄红素具有抗氧化、降低心血管疾病风险的功效，家常做法，美味又健康，快动手试试吧！
