蒜蓉肉炒豆腐，是一道简单却美味的家常菜，下面，我将为大家详细介绍一下这道菜的制作方法,教大家如何炒出好吃的蒜蓉肉炒豆腐。
我们需要准备以下食材：嫩豆腐、猪肉、蒜蓉、生抽、老抽、盐、糖、食用油。
准备食材：将豆腐切成小块，猪肉切成薄片,蒜切成蓉备用。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，待油热后,放入肉片翻炒至变色。
加入蒜蓉：将炒好的肉片盛出，留少许油在锅中,放入蒜蓉翻炒出香味。
放入豆腐：将豆腐块放入锅中,用中火煎至两面金黄。
调味：在煎豆腐的过程中，可以适量加入生抽、老抽、盐和糖,调味。
回锅肉片：将炒好的肉片重新放入锅中,与豆腐一起翻炒均匀。
出锅装盘：炒至食材熟透,即可出锅装盘。
炒蒜蓉肉炒豆腐的要点如下：
豆腐不宜煎太久，以免煎焦变硬,影响口感。
肉片要切得薄一些，这样更容易炒熟,口感也更佳。
蒜蓉的量可以根据个人口味适量增减，蒜蓉不宜过多,以免影响豆腐的口感。
翻炒时要轻轻翻动,以免豆腐破碎。
可以根据个人口味加入适量的葱花、香菜等提香。
掌握了以上技巧，相信大家都能炒出美味的蒜蓉肉炒豆腐，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴,快来试试吧！
