广东猪肉炒大蒜——家常美味的家常菜
广东猪肉炒大蒜是一道简单又美味的家常菜,以其独特的口感和鲜香的味道深受广大食客的喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 猪肉：300克
- 大蒜：适量
- 生姜：适量
- 青红椒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
- 将猪肉切成薄片,加入适量的盐、生抽、老抽、淀粉和少量食用油，搅拌均匀后腌制10分钟。
- 大蒜剥皮,切成蒜末；生姜切成姜末；青红椒切成圈状。
- 热锅凉油,油热后放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入蒜末和姜末，小火煸炒至香味散发。
- 将炒好的猪肉片重新倒入锅中,加入青红椒圈，快速翻炒均匀。
- 调入适量的盐和鸡精,翻炒均匀，使食材的味道更加鲜美。
- 出锅前,可根据个人口味加入少许生抽提鲜，翻炒均匀后即可出锅。
【小贴士】
- 猪肉切片时,可以斜切，这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 腌制猪肉时,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑，同时也能锁住肉片的鲜味。
- 炒制过程中,火候要掌握好，以免猪肉炒老了口感变差。
广东猪肉炒大蒜是一道简单易学的家常菜,不仅味道鲜美，而且营养丰富，在忙碌的生活中，为自己和家人做上一道这样的菜肴，既能满足味蕾，又能感受到家的温馨，快来试试吧，相信你一定会爱上这道美味的广东猪肉炒大蒜！
