潮汕炒肠粉的做法大全——风味独特的家常美食
潮汕炒肠粉,作为广东省潮汕地区的一种传统小吃，以其独特的风味和制作工艺深受人们喜爱，肠粉外滑内嫩，口感细腻，搭配各种配料，营养丰富，是一道色香味俱佳的家常美食，下面，就为大家详细介绍潮汕炒肠粉的做法大全。
原料准备
- 肠粉皮：市售肠粉皮或自制肠粉皮
- 肠粉酱料：生抽、老抽、糖、芝麻油、蒜蓉
- 配料：猪肉、香菇、豆芽、青豆、胡萝卜、青菜等
- 调味料：蚝油、胡椒粉、盐
制作步骤
准备肠粉皮：将市售的肠粉皮提前用水泡软，或自制肠粉皮备用。
准备配料：将猪肉切成细丝，香菇、胡萝卜、青菜等洗净切丝备用。
炒配料：在锅中加入适量油，放入猪肉丝炒至变色，再加入香菇丝、青豆、胡萝卜丝等配料翻炒至熟。
炒肠粉：将泡软的肠粉皮平铺在锅中，加入适量的肠粉酱料和调味料，使酱料均匀涂抹在肠粉皮上。
加入配料：将炒好的配料均匀铺在肠粉皮上，撒上胡椒粉和盐调味。
翻炒：用铲子轻轻翻炒肠粉，使肠粉皮和配料充分混合，炒至肠粉皮边缘微焦。
出锅：将炒好的肠粉出锅，切成适当大小的块状，即可食用。
小贴士
- 肠粉皮不宜泡得太软,以免影响口感。
- 炒配料时,注意火候，以免炒焦。
- 酱料的配比可以根据个人口味进行调整。
潮汕炒肠粉不仅味道鲜美,而且制作简单，是家庭聚餐或朋友聚会的绝佳选择，学会了这份做法大全，相信你也能在家中轻松享受到这道美味的潮汕特色小吃。
