老姜炒鸡——美味佳肴，烹饪技巧揭秘
自古以来,我国就有“药食同源”的说法，老姜炒鸡便是其中一道美味佳肴，老姜炒鸡好吃吗？怎么炒呢？就让我为大家揭秘这道美食的制作过程。
老姜炒鸡好吃吗？
当然好吃！老姜炒鸡是一道色香味俱佳的菜肴，鸡肉鲜嫩多汁，老姜的辛辣与鸡肉的鲜美相得益彰，让人回味无穷，这道菜不仅适合家庭聚餐，也适合朋友聚会，是一道极具人气的家常菜。
老姜炒鸡怎么炒？
准备食材：鸡胸肉、老姜、大蒜、干辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油。
鸡胸肉洗净,切成薄片；老姜切片，大蒜切片；干辣椒切段。
锅中倒入适量食用油,烧热后放入姜片、蒜片、干辣椒爆香。
加入鸡片翻炒至变色,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖调味。
翻炒至鸡肉熟透,出锅前撒上葱花即可。
烹饪技巧
鸡胸肉切片时,可以加入少许盐、料酒腌制，使鸡肉更加鲜嫩。
老姜切片时,可以切得薄一些，这样更容易入味。
翻炒鸡肉时,火候不宜过大，以免鸡肉变老。
加入调味料时,根据个人口味适量调整。
老姜炒鸡是一道美味可口的菜肴,制作方法简单，营养丰富，学会这道菜，让你在家庭聚餐或朋友聚会中展现厨艺，成为众人瞩目的焦点，快来试试吧！
