烧烤炒扇贝肉的美味秘籍
扇贝，作为一种富含蛋白质、维生素和矿物质的海鲜，不仅口感鲜美，而且营养价值高，将扇贝肉烧烤后再炒制，更是将这一美味提升到了一个新的层次，下面,就为大家详细介绍一下烧烤炒扇贝肉的具体做法。
【准备材料】
- 扇贝肉若干
- 生姜、大蒜、葱适量
- 青红椒适量
- 蒜蓉辣椒酱、生抽、料酒、盐、糖、食用油适量
【烹饪步骤】
- 扇贝肉解冻后，用盐、料酒和少量食用油腌制10分钟,以去除腥味。
- 生姜、大蒜、葱、青红椒洗净切末备用。
- 烧烤扇贝肉：在烤盘上铺上一层锡纸，将腌制好的扇贝肉放在锡纸上，撒上少许盐和料酒，放入预热至200度的烤箱中烤约10分钟,至扇贝肉微焦。
- 热锅凉油，油热后放入蒜末、姜末、葱末爆香。
- 加入青红椒翻炒至断生。
- 将烤好的扇贝肉取出，切成小块,放入炒锅中与青红椒一起翻炒。
- 加入蒜蓉辣椒酱、生抽、糖调味,翻炒均匀。
- 炒至扇贝肉熟透，汤汁浓稠,即可出锅装盘。
【烹饪小贴士】
- 腌制扇贝肉时，料酒和盐的比例要适中,以免过于咸或腥。
- 烤制扇贝肉时，注意控制时间,以免烤焦。
- 炒制时，火候不宜过大,以免炒糊。
- 根据个人口味，可以适量添加其他调料，如蚝油、豆瓣酱等。
烧烤炒扇贝肉是一道色香味俱佳的海鲜佳肴，其独特的口感和丰富的营养，让人回味无穷，掌握了这道菜的制作方法，你可以在家中轻松享受到烧烤的香脆与炒制的鲜美，快动手试试吧,让你的味蕾尽情享受这一美味佳肴！
