干辣椒炒鸡胸脯的炒做法
鸡胸脯肉因其低脂肪、高蛋白的特点，深受广大美食爱好者的喜爱，干辣椒炒鸡胸脯是一道简单易做、美味可口的家常菜，不仅保留了鸡胸肉的鲜美，还增添了干辣椒的独特香辣味，下面，就为大家详细介绍一下干辣椒炒鸡胸脯的炒做法。
【食材准备】
- 鸡胸脯肉 300克
- 干辣椒 20克
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 青红椒 各1个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
【炒做法】
- 鸡胸脯肉洗净,切成薄片，加入少许盐、生抽、料酒和淀粉，拌匀腌制10分钟。
- 干辣椒剪成小段,大蒜和生姜切成末，青红椒去籽切块备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，下入腌制好的鸡胸脯肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。
- 锅中留底油,放入蒜末和姜末爆香，再加入干辣椒段，炒至干辣椒出香味。
- 将炒好的鸡胸脯肉片重新倒入锅中,加入青红椒块，快速翻炒均匀。
- 调入适量的盐,翻炒均匀，使食材充分吸收调味料的味道。
- 出锅前,可根据个人口味加入少许生抽提鲜，翻炒均匀后即可出锅。
【小贴士】
- 腌制鸡胸脯肉时,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒鸡胸脯肉时,火候要大，动作要快，以免肉片炒老。
- 干辣椒的用量可根据个人口味调整,喜欢辣的可以适当增加。
干辣椒炒鸡胸脯是一道色香味俱佳的家常菜,简单易学，营养丰富，学会这道菜，不仅能满足家人的味蕾，还能在忙碌的生活中为自己带来一份温馨的滋味，快来动手试试吧！
