家常美味——猪肉炒萝卜海带的做法
猪肉炒萝卜海带是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的家庭，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 猪肉：300克
- 白萝卜：1根
- 海带：适量
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 青红椒：适量（可根据个人口味添加）
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
- 将猪肉切成薄片，加入少许生抽、老抽、水淀粉和少量食用油,拌匀腌制10分钟。
- 白萝卜去皮切成薄片，海带提前用清水泡发,洗净后切成条状。
- 青红椒洗净去籽,切成丝备用。
- 热锅凉油，油温五成热时，下入腌制好的猪肉片，快速翻炒至肉片变色,出锅备用。
- 锅中留少许油，加入姜末和蒜末爆香，然后放入白萝卜片和海带条,翻炒均匀。
- 加入适量的生抽、盐和鸡精,继续翻炒均匀。
- 将炒好的猪肉片重新放入锅中,与萝卜海带一起翻炒。
- 最后加入青红椒丝，快速翻炒均匀,使食材充分融合。
- 炒至食材熟透，汤汁略微收干,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 猪肉片腌制时,加入少许水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 白萝卜和海带在炒制过程中，不宜炒制时间过长,以免口感变差。
- 根据个人口味，可以适量添加其他调料，如豆瓣酱、五香粉等。
猪肉炒萝卜海带是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，学会这道菜，不仅能丰富您的餐桌，还能为家人带来健康,快来动手试试吧！
