蒜苗鸡蛋炒笋干是一道简单又美味的家常菜,不仅口感丰富，而且营养丰富，下面就来教大家如何炒出美味可口的蒜苗鸡蛋炒笋干。
【蒜苗鸡蛋炒笋干的做法】
【材料准备】
- 蒜苗适量
- 鸡蛋2个
- 笋干适量
- 盐适量
- 食用油适量
- 生抽适量
- 蒜末适量
【烹饪步骤】
准备食材：蒜苗洗净切段，鸡蛋打散备用，笋干提前用温水泡发，洗净切丝。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油热后加入蒜末炒香。
炒笋干：将泡发好的笋干丝放入锅中，翻炒至笋干变软，出水分。
下鸡蛋：将打散的鸡蛋液倒入锅中，用铲子快速翻炒，使鸡蛋凝固成块。
加蒜苗：将切好的蒜苗放入锅中，快速翻炒均匀。
调味：加入适量的盐和生抽，继续翻炒均匀，让蒜苗、鸡蛋和笋干充分吸收调味料的味道。
出锅：炒至蒜苗变软，鸡蛋完全凝固，即可出锅装盘。
【烹饪小贴士】
- 蒜苗不宜炒太久,以免失去脆嫩口感。
- 笋干在炒制前需要泡发,这样口感更加脆嫩。
- 鸡蛋不要炒得太老,以免口感变差。
蒜苗鸡蛋炒笋干简单易学,口感清爽，是一道适合家常的快手菜，在炎炎夏日，来一盘蒜苗鸡蛋炒笋干，不仅能开胃，还能补充营养，是一道不可多得的美味佳肴，快来试试吧！
