青椒洋葱炒猪肝是一道色香味俱佳的家常菜，营养丰富，口感鲜嫩,下面为大家详细介绍青椒洋葱炒猪肝的做法。
【食材准备】 猪肝 200克 青椒 2个 洋葱 1个 大蒜 2瓣 生姜 1小块 料酒 1汤匙 生抽 1汤匙 老抽 1茶匙 盐 适量 糖 1茶匙 食用油 适量
【制作步骤】
- 将猪肝洗净，切成薄片，用料酒、生抽、老抽、盐腌制10分钟。
- 青椒去籽，切成条状；洋葱切丝；大蒜、生姜切末。
- 热锅倒油，油热后放入腌制好的猪肝片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油，放入蒜末、姜末爆香。
- 加入青椒和洋葱丝,快速翻炒均匀。
- 将炒好的猪肝片重新倒入锅中，加入糖,翻炒均匀。
- 最后加入适量的盐调味,翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
- 猪肝在腌制时,可以加入一些料酒去腥。
- 猪肝要快速翻炒,以免炒老。
- 青椒和洋葱要炒至断生,保持口感脆嫩。
青椒洋葱炒猪肝是一道简单易学的家常菜，营养丰富，美味可口,赶快动手试试吧！
