炒烤鱿鱼辣椒的秘制美味，让你一尝难忘
在我国众多的美食中，炒烤鱿鱼辣椒是一道颇具特色的佳肴，它将鱿鱼的鲜美与辣椒的香辣完美结合，口感丰富，回味无穷，如何炒出一道美味的炒烤鱿鱼辣椒呢？下面就来为大家揭秘这道美食的制作方法。
准备食材，新鲜的鱿鱼、辣椒、蒜末、姜末、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等。
鱿鱼处理：将新鲜鱿鱼清洗干净，去掉内脏和鱿鱼嘴，切成圈状，用料酒、盐腌制10分钟。
辣椒处理：将辣椒洗净,切成小段。
调料准备：将蒜末、姜末切成末,备用。
热锅凉油：锅中倒入适量油,加热至5成热。
炒鱿鱼：将腌制好的鱿鱼放入锅中，用中火快速翻炒至变色,捞出备用。
炒辣椒：锅中留少量油，放入蒜末、姜末爆香，再加入辣椒段,翻炒至辣椒断生。
合炒：将炒好的鱿鱼重新倒入锅中，加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调料,快速翻炒均匀。
出锅：待鱿鱼和辣椒充分吸收调料后,即可出锅装盘。
炒烤鱿鱼辣椒的关键在于火候和调料的搭配，火候要掌握好，既要保证鱿鱼的口感，又要让辣椒的香辣味充分释放，调料的搭配也很重要，生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调料要适量,才能使菜肴味道鲜美。
炒烤鱿鱼辣椒是一道简单易学的家常菜，只要掌握了技巧，就能轻松做出美味的佳肴，快来试试这道美食吧,相信它会给你带来不一样的味蕾体验！
