田鸡炒大蒜——家常美味的经典做法
田鸡炒大蒜，一道简单又美味的家常菜，以其独特的口感和营养价值，深受人们喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法,教大家如何炒出好吃的田鸡炒大蒜。
我们需要准备以下食材：
- 田鸡：500克
- 大蒜：3瓣
- 生姜：一小块
- 青红椒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
我们来详细讲解制作步骤：
准备食材：将田鸡清洗干净，切成小块；大蒜拍碎去皮，切成片；生姜切片；青红椒切丝。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油,加热至油温5成热。
下田鸡翻炒：将田鸡放入锅中，用中火翻炒至表面变色，大约需要2-3分钟。
加入调料：将大蒜片、姜片放入锅中,继续翻炒出香味。
加水焖煮：在锅中加入适量的水，水量没过田鸡即可，加入料酒、生抽、盐调味，盖上锅盖,用中小火焖煮5分钟。
加入青红椒：将青红椒丝放入锅中,翻炒均匀。
淋水淀粉：在锅中加入适量的水淀粉，翻炒均匀,使汤汁浓稠。
出锅装盘：将炒好的田鸡炒大蒜盛出,装盘即可。
制作田鸡炒大蒜时,有几个小技巧需要注意：
田鸡要选择新鲜的,肉质更加鲜美。
炒田鸡时，火候不宜过大,以免肉质变老。
加入大蒜和生姜可以去除田鸡的腥味,增加菜肴的香气。
水淀粉的加入可以使汤汁浓稠,提升菜肴的口感。
通过以上步骤，一道美味的田鸡炒大蒜就完成了，这道菜色香味俱佳，既可下饭又可做菜，是一道不容错过的家常美食，快动手试试吧,保证让你爱不释手！
