虾韭菜炒豆芽——简单美味的家常菜
在忙碌的生活中，一顿简单美味的家常菜无疑能让人倍感温馨，就为大家介绍一道色香味俱全的菜品——虾韭菜炒豆芽，这道菜不仅制作简单，而且营养丰富,是一道不可多得的佳肴。
【食材准备】
- 大虾若干
- 韭菜适量
- 豆芽适量
- 蒜末少许
- 盐适量
- 食用油适量
- 生抽少许
- 料酒少许
【烹饪步骤】
- 大虾去壳去肠线，清洗干净后沥干水分；韭菜洗净切段；豆芽洗净备用。
- 热锅冷油，油温升至5成热时,放入蒜末炒香。
- 将大虾放入锅中，用中火炒至虾壳变红，肉质紧实，约需2-3分钟。
- 加入豆芽，快速翻炒均匀,使豆芽受热均匀。
- 倒入韭菜段，快速翻炒,使韭菜断生。
- 加入适量的盐、生抽和料酒,调味翻炒均匀。
- 出锅前撒上少许葱花增香,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 虾仁要选择新鲜的,这样才能保证口感鲜美。
- 豆芽不宜炒制时间过长,以免失去营养和口感。
- 炒菜时火候要适中,避免豆芽炒得太老。
- 调味料可根据个人口味适量增减。
虾韭菜炒豆芽是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，通过以上步骤，即使是厨房新手也能轻松掌握，快快动手尝试一下吧,相信这道菜会为你的餐桌增添一抹亮色！
