家常美味——鸡肉炒香菇的做法详解
在我国的饮食文化中，鸡肉和香菇都是常见的食材，它们不仅营养丰富，而且口感鲜美，鸡肉炒香菇是一道简单又美味的家常菜,下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 鸡肉：300克
- 香菇：100克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
- 鸡肉洗净，切成薄片，用少许盐、料酒和生抽腌制10分钟。
- 香菇去根，洗净,切成薄片。
- 葱、姜、蒜分别切成末备用。
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的鸡肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油,放入葱姜蒜末爆香。
- 加入香菇片,翻炒均匀。
- 将炒好的鸡肉片重新倒入锅中，加入适量的生抽、老抽、盐调味。
- 继续翻炒均匀,使鸡肉和香菇充分吸收调料的味道。
- 炒至香菇变软，鸡肉熟透,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 鸡肉片腌制时，可以加入少许淀粉,这样炒出来的鸡肉更加嫩滑。
- 香菇不宜炒太久,以免失去口感和营养。
- 翻炒时火候不宜太大,以免烧糊。
鸡肉炒香菇是一道色香味俱佳的家常菜，制作简单，营养丰富，通过以上步骤，相信大家已经学会了如何炒制这道美味佳肴，快动手试试吧,为家人和朋友带来一份温馨的美食享受！
