鸡腿用小锅怎么炒好吃
鸡腿，作为一道家常菜，深受广大食客的喜爱，用小锅炒鸡腿，不仅能保留食材的原汁原味，还能让鸡腿更加入味，下面,就让我为大家分享如何用小锅炒出美味的鸡腿。
准备食材，鸡腿2个，洋葱1个，青椒1个，红椒1个，葱姜蒜适量，生抽、老抽、料酒、盐、糖、蚝油、水淀粉适量。
我们来处理鸡腿，将鸡腿洗净，去掉骨头，切成小块，用料酒、生抽、老抽腌制10分钟。
将洋葱、青椒、红椒洗净，切成小块；葱姜蒜切成末。
热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末爆香，再放入腌制好的鸡腿块,翻炒至表面微黄。
放入洋葱、青椒、红椒，继续翻炒，加入适量的盐、糖、蚝油调味。
加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀,出锅即可。
用小锅炒鸡腿的要点如下：
鸡腿腌制时间不宜过长,以免肉质变硬。
炒鸡腿时，火候不宜过大，以免鸡腿表面糊掉,内部不熟。
水淀粉勾芡时，要适量,以免过于浓稠。
炒制过程中，要不断翻炒,使食材受热均匀。
鸡腿熟透后，要及时出锅,以免肉质变老。
通过以上步骤，相信大家已经掌握了用小锅炒鸡腿的方法，快动手试试吧,为家人和朋友带来一道美味的佳肴！
