广东豆角炒肉末——家常美味的家常菜
在广东的厨房里，一道色香味俱佳的家常菜——广东豆角炒肉末，总是能够轻松俘获家人的味蕾，这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，是家庭餐桌上不可或缺的美味佳肴，下面,就让我们一起来看看这道广东豆角炒肉末的具体做法吧。
【食材准备】
- 肉末：200克
- 豆角：300克
- 蒜末：适量
- 生姜末：适量
- 青红椒：适量（可选）
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
- 将豆角洗净，切成约3厘米长的段,青红椒切成小块备用。
- 肉末中加入适量的生抽、老抽、盐、鸡精和淀粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
- 热锅凉油，油温五成热时，下入腌制好的肉末，用中火翻炒至肉末变色,散发出香味。
- 肉末炒至半熟时，加入蒜末和生姜末,继续翻炒均匀。
- 将切好的豆角段和青红椒块放入锅中,与肉末一起翻炒。
- 加入适量的生抽和盐，继续翻炒均匀,让豆角吸收肉末的香味。
- 豆角炒至断生，肉末熟透，加入鸡精提鲜,翻炒均匀。
- 根据个人口味，可以适量加入一些清水,让豆角更加鲜嫩。
【小贴士】
- 豆角不宜炒得太久,以免口感变差。
- 腌制肉末时,加入适量的淀粉可以使肉末更加嫩滑。
- 根据个人喜好，可以适量加入其他调料，如豆瓣酱、辣椒等。
广东豆角炒肉末，简单易做，色香味俱佳，是一道非常适合家庭日常饮食的菜肴，不仅能够满足家人对美味的追求，还能为身体提供丰富的营养，不妨在家尝试一下这道菜,让生活多一份温馨与美好。
