家常美味的制作方法
在我国广受欢迎的家常菜中,炒河粉炒肉丝以其简单易做、口感丰富而深受喜爱，这道菜不仅色香味俱佳，而且营养价值高，是忙碌生活中一道不可或缺的美味佳肴，下面，就让我为大家详细介绍一下炒河粉炒肉丝的制作方法。
【食材准备】
- 河粉：适量
- 猪里脊肉：适量
- 青红椒：适量
- 葱：适量
- 生姜：适量
- 蒜：适量
- 酱油：适量
- 蚝油：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
【制作步骤】
- 将河粉放入温水中泡软,捞出沥干水分备用。
- 猪里脊肉切成细丝,加入少许料酒、盐和水淀粉，腌制10分钟。
- 青红椒切丝,葱切段，生姜和蒜切片备用。
- 热锅倒油,油温5成热时，下入肉丝快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,加入葱姜蒜炒香。
- 放入泡软的河粉,加入适量的酱油、蚝油和盐，翻炒均匀。
- 将炒好的肉丝重新倒入锅中,加入青红椒丝，快速翻炒均匀。
- 最后加入鸡精提鲜,炒匀即可出锅。
【小贴士】
- 肉丝腌制时加入水淀粉可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒河粉时火候不宜过大,以免河粉过于焦糊。
- 河粉泡软后要沥干水分,以免炒制时出太多水。
- 青红椒可以根据个人口味适量增减。
炒河粉炒肉丝是一道简单易学的家常菜,只需按照以上步骤，就能轻松做出美味佳肴，快动手试试吧，为家人带来一份温馨的晚餐！
