豆角末炒鸡肉怎么炒

豆角末炒鸡肉——家常美味的家常菜

豆角末炒鸡肉是一道色香味俱佳的家常菜，制作简单，营养丰富，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。

我们需要准备以下食材：

1. 鸡肉：300克
2. 豆角末：100克
3. 青红椒：适量
4. 葱、姜、蒜：适量
5. 生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉：适量

我们来详细讲解一下制作步骤：

1. 鸡肉洗净，切成小丁，用生抽、料酒、盐腌制10分钟。
2. 葱、姜、蒜分别切成末,青红椒切成丝。
3. 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
4. 放入腌制好的鸡肉丁,翻炒至变色。
5. 加入豆角末，继续翻炒,让豆角末均匀裹在鸡肉上。
6. 加入适量的生抽、老抽、糖调味,翻炒均匀。
7. 加入青红椒丝,快速翻炒均匀。
8. 等到青红椒丝炒至断生，加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。

这样，一道美味的豆角末炒鸡肉就做好了，这道菜色泽鲜艳，口感鲜美，鸡肉鲜嫩，豆角末香脆，搭配青红椒丝，既美观又营养，这道菜的制作过程简单，用时短,非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。

在炒制过程中,有几个小技巧需要注意：

1. 豆角末不宜炒得太久,以免失去口感。
2. 调味料可以根据个人口味适量增减。
3. 水淀粉勾芡时，要慢慢倒入,以免糊锅。

豆角末炒鸡肉是一道简单易学、美味可口的家常菜，大家不妨试着做一下,相信一定会给家人带来惊喜。