鱼片炒莴苣——美味与健康兼得的家常菜
导语：鱼片炒莴苣是一道简单又美味的家常菜，不仅口感清爽，而且营养丰富，这道菜究竟好吃吗？又该如何炒制呢？下面就来为大家揭晓答案。
鱼片炒莴苣好吃吗？
答案是肯定的，鱼片炒莴苣以其鲜嫩的鱼片和脆爽的莴苣，搭配独特的调味，使得这道菜口感丰富，美味可口，鱼肉的鲜美与莴苣的清新相得益彰，让人在品尝的过程中，既能感受到食材的新鲜,又能享受到烹饪的技巧。
如何炒制鱼片炒莴苣？
准备食材：新鲜的鱼片、莴苣、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、食用油等。
莴苣处理：将莴苣洗净，切成薄片；葱、姜、蒜切末备用。
鱼片处理：将鱼片用料酒、生抽、盐腌制10分钟,使其入味。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油,加热至油温5成热。
炒鱼片：将腌制好的鱼片放入锅中，用中火快速翻炒至鱼片变色,捞出备用。
炒莴苣：锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末爆香,再加入莴苣片翻炒至断生。
合炒：将炒好的鱼片重新放入锅中，与莴苣片一起快速翻炒,使食材充分混合。
调味：根据个人口味，加入适量的盐、生抽调味,翻炒均匀。
出锅：待莴苣片熟透，鱼片入味后,即可出锅装盘。
鱼片炒莴苣是一道简单易学、美味可口的家常菜，在炒制过程中，注意火候和调味，便能烹饪出一道色香味俱佳的佳肴，快来尝试一下这道菜吧,相信你一定会爱上它的！
