莆田油条怎么炒好吃
在我国福建省莆田市，油条作为一种传统的早点，深受当地人民的喜爱，莆田油条色泽金黄，外酥里嫩，口感鲜美，是早餐桌上的佳品，莆田油条怎么炒好吃呢？下面,就让我为大家揭秘莆田油条的炒制方法。
准备好食材，制作莆田油条，我们需要的主要食材有：新鲜油条、鸡蛋、葱花、盐、酱油、料酒、白糖、胡椒粉等。
我们开始炒制莆田油条,具体步骤如下：
将新鲜油条切成段，鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、料酒、胡椒粉,搅拌均匀。
热锅凉油，油温升至5成热时，将油条段裹上鸡蛋液，放入锅中炸至金黄酥脆,捞出沥油。
另起锅，加入少许油,放入葱花爆香。
将炸好的油条放入锅中，加入适量的盐、酱油、白糖,翻炒均匀。
撒上少许胡椒粉,翻炒均匀即可出锅。
炒制莆田油条时,有几个小技巧需要注意：
油条裹鸡蛋液时，要均匀裹上,这样炸出来的油条才会更加酥脆。
炸油条时，油温不宜过高，以免炸糊,油温控制在5成热左右即可。
炒制油条时，火候不宜过大,以免烧焦。
调味料可以根据个人口味适量添加。
通过以上步骤，一道美味的莆田油条炒制完成，金黄酥脆的油条搭配鲜美的调味料，让人食欲大增，早餐来一碗莆田油条，搭配一杯豆浆，真是美味又营养,赶快动手试试吧！
