芹菜炒牙签牛肉——家常美食的简单炒法
芹菜炒牙签牛肉是一道色香味俱佳的家常菜,以其独特的口感和简单的做法深受广大食客的喜爱，下面，就让我们一起来看看这道美味的芹菜炒牙签牛肉是如何炒制而成的。
【食材准备】
- 牛肉：300克
- 芹菜：300克
- 牙签：适量
- 生姜：一小块
- 大蒜：几瓣
- 青红椒：适量
- 酱油：1大勺
- 蚝油：1大勺
- 生抽：1小勺
- 老抽：少许
- 料酒：1小勺
- 白糖：少许
- 盐：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
- 牛肉洗净,切成细丝，用料酒、生抽、老抽腌制10分钟，使肉质更加入味。
- 芹菜洗净,切成小段；生姜、大蒜、青红椒分别切成末。
- 牙签洗净,剪成小段，备用。
- 热锅冷油,油热后放入腌制好的牛肉丝，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入生姜、大蒜、青红椒末炒香。
- 加入芹菜段,快速翻炒至断生。
- 将炒好的牛肉丝重新倒入锅中,加入酱油、蚝油、白糖、盐调味，翻炒均匀。
- 最后加入牙签段,快速翻炒几下，使牙签充分吸收调味料。
- 出锅前尝一下味道,根据个人口味适量调整。
- 出锅装盘,一道美味的芹菜炒牙签牛肉就完成了。
【小贴士】
- 牛肉丝要切得细一些,这样炒出来的菜口感更佳。
- 芹菜不宜炒得太久,以免失去爽脆的口感。
- 牙签可以提前用水焯一下,去除异味，使口感更佳。
- 调味料可以根据个人口味适量调整。
芹菜炒牙签牛肉是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感独特，学会这道菜，不仅能丰富你的餐桌，还能让你在朋友聚会中展示自己的厨艺，快来动手试试吧！
