牛黄喉炒蒜黄——家常美味的家常菜做法
在我国的饮食文化中,家常菜以其简单、美味、营养的特点深受人们喜爱，就为大家介绍一道简单易学的家常菜——牛黄喉炒蒜黄，这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，是家庭餐桌上的佳肴。
【食材准备】
- 牛黄喉 200克
- 蒜黄 150克
- 姜蒜末 适量
- 青红椒 适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、水淀粉 适量
【烹饪步骤】
- 牛黄喉洗净,切成薄片，用料酒、生抽、胡椒粉腌制10分钟。
- 蒜黄洗净,切成段；青红椒洗净，去籽切块；姜蒜切成末。
- 热锅冷油,油温5成热时，下入姜蒜末爆香。
- 加入腌制好的牛黄喉片,快速翻炒至变色。
- 加入蒜黄段,继续翻炒，炒至蒜黄断生。
- 加入青红椒块,快速翻炒均匀。
- 调入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
- 加入水淀粉勾芡,翻炒均匀，使菜肴更加鲜亮。
- 出锅前撒上少许葱花提香,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 牛黄喉在腌制时,可以加入少许淀粉，使口感更加嫩滑。
- 炒牛黄喉时,火候要大，动作要快，以免牛黄喉炒老。
- 蒜黄不宜炒得太久,以免失去口感。
牛黄喉炒蒜黄是一道色香味俱佳的家常菜,简单易学，营养丰富，在忙碌的生活中，为家人做上一道美味的菜肴，不仅能增进感情，还能让生活更加美好，赶快动手尝试一下吧！
