炒花甲蛏子肉是一道色香味俱佳的海鲜佳肴，其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱，下面,就让我为大家详细介绍一下炒花甲蛏子肉的做法。
【食材准备】
- 花甲蛏子肉：500克
- 葱姜蒜：适量
- 青红椒：适量
- 生抽、老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐、糖：适量
- 食用油：适量
【炒花甲蛏子肉步骤】
准备食材：将花甲蛏子肉清洗干净，葱姜蒜切成末,青红椒切丝备用。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
下入花甲蛏子肉：将清洗好的花甲蛏子肉放入锅中,大火翻炒至变色。
调味：加入适量的生抽、老抽、料酒、盐和糖,继续翻炒均匀。
加青红椒：将切好的青红椒丝放入锅中,快速翻炒均匀。
出锅装盘：炒至花甲蛏子肉熟透，青红椒断生后,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 花甲蛏子肉在清洗时，可以用盐水浸泡一段时间,这样能更好地去除泥沙和杂质。
- 炒制过程中，火候要大，动作要快,以免花甲蛏子肉炒老了口感变差。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
炒花甲蛏子肉是一道简单易学的家常菜，其鲜美的口感让人回味无穷，在炎炎夏日，来上一盘热腾腾的炒花甲蛏子肉，不仅能补充营养，还能带来一份清凉，快动手试试吧,保证让你大呼过瘾！
