炒素鸡的家常做法窍门
在忙碌的都市生活中，家常菜的制作往往追求快捷与美味，素鸡作为一道深受大众喜爱的菜肴，其做法简单，口感鲜美，是家庭餐桌上的常客，下面，就为大家分享炒素鸡的家常做法窍门,让您的烹饪技巧更上一层楼。
准备食材
- 素鸡：500克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 青红椒：适量
- 酱油：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
炒素鸡的家常做法
将素鸡切成薄片，放入开水中焯水，去除腥味,捞出备用。
葱、姜、蒜分别切成末；青红椒切成条状。
热锅凉油，油温五成热时,放入葱姜蒜末爆香。
加入素鸡片,翻炒均匀。
倒入料酒、酱油、老抽,翻炒均匀。
加入青红椒条,继续翻炒均匀。
调入盐、鸡精,翻炒均匀。
淋入适量水淀粉，勾芡,使汤汁浓稠。
出锅前，撒上葱花,翻炒均匀即可。
炒素鸡的家常做法窍门
素鸡焯水时，加入少许料酒,可以去除腥味。
烹饪素鸡时，火候不宜过大,以免炒糊。
加入青红椒条,可以增加菜肴的色泽和口感。
勾芡时，水淀粉不宜过多,以免汤汁过于浓稠。
炒素鸡时，可以根据个人口味，适量添加其他调料，如豆瓣酱、辣椒酱等。
掌握以上炒素鸡的家常做法窍门，相信您一定能在家轻松烹饪出美味的素鸡佳肴,快动手试试吧！
