花甲,这道深受大众喜爱的海鲜美食，以其鲜嫩的肉质和独特的风味让人欲罢不能，而蒜泥炒花甲，更是将花甲的鲜美与蒜泥的浓郁完美融合，那味道简直绝了👍。
要想做出好吃的蒜泥炒花甲,食材的选择至关重要，一定要挑选新鲜的花甲，它们紧闭着外壳，用手轻轻触碰会迅速闭合，这说明它们活力满满😃。
接下来处理食材,把花甲放入盐水中浸泡一段时间，让它们吐尽泥沙，然后用清水冲洗干净，大蒜切成细细的蒜泥备用🧄。
锅中倒油,油热后放入蒜泥煸炒出香味，接着倒入花甲快速翻炒，这时可以加入适量的料酒去腥，再撒入少许盐和生抽调味，继续翻炒至花甲全部张开，就大功告成啦🎉！
出锅前还可以撒上一些葱花,既能增色又能提香，这样炒出来的蒜泥炒花甲，蒜香浓郁，花甲鲜嫩多汁，每一口都能感受到大海的味道🌊，一口花甲，再搭配上裹满了蒜泥的汤汁，简直是人间美味，让人回味无穷😍，赶紧试试吧！
