绿豆皮炒虾球——简单美味的家常菜
在炎炎夏日，一道清爽可口的绿豆皮炒虾球无疑能为我们带来一丝凉意，这道菜色香味俱佳，制作简单，是家庭餐桌上的佳肴，下面,就让我为大家详细介绍一下绿豆皮炒虾球的制作方法。
我们需要准备以下食材：
- 绿豆皮：200克
- 虾仁：300克
- 葱花：适量
- 姜末：适量
- 青红椒：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 胡椒粉：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
我们来详细讲解绿豆皮炒虾球的制作步骤：
准备绿豆皮：将绿豆皮用清水冲洗干净,沥干水分备用。
准备虾仁：将虾仁去壳去肠线，用清水冲洗干净，沥干水分，加入适量的盐、料酒、生抽、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
准备青红椒：将青红椒洗净,切成小块备用。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,加热至5成热。
炒虾仁：将腌制好的虾仁放入锅中，快速翻炒至变色,捞出备用。
炒绿豆皮：锅中留少许油,加入葱花和姜末爆香。
加入绿豆皮：将绿豆皮放入锅中,翻炒均匀。
加入青红椒：将切好的青红椒放入锅中,与绿豆皮一起翻炒均匀。
加入虾仁：将炒好的虾仁重新放入锅中,与绿豆皮和青红椒一起翻炒均匀。
调味：根据个人口味，加入适量的盐、生抽和胡椒粉,翻炒均匀。
出锅：将炒好的绿豆皮炒虾球盛出,即可享用。
绿豆皮炒虾球是一道简单美味的家常菜，营养丰富，口感清爽，在炎热的夏日，这道菜不仅能为我们带来一丝凉意，还能补充身体所需的营养,快动手尝试一下吧！
