咸菜炒嫩豆腐——家常美味，简单易做
咸菜炒嫩豆腐是一道家常美食，以其独特的口感和鲜美的味道深受人们喜爱，下面，我就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法,让你们轻松在家也能做出美味的咸菜炒嫩豆腐。
我们要准备好以下食材：嫩豆腐、咸菜、红椒、蒜、生抽、盐、食用油。
将嫩豆腐切成小块，放入沸水中焯水去腥,捞出备用。
咸菜洗净切丝，红椒切丝,蒜切末备用。
热锅凉油,油热后放入蒜末爆香。
加入红椒丝翻炒至断生。
放入咸菜丝翻炒均匀。
倒入焯好水的豆腐块,翻炒均匀。
加入适量的生抽和盐调味,翻炒均匀。
炒至豆腐块表面微黄,咸菜和红椒入味即可出锅。
制作过程中需要注意以下几点：
豆腐焯水可以去除豆腥味,使豆腐更加鲜美。
咸菜最好选用新鲜、口感爽脆的,这样炒出来的菜才会更加美味。
红椒可以增加菜肴的色泽和口感,也可以根据个人口味选择其他蔬菜。
翻炒过程中要轻轻翻动,以免豆腐破碎。
根据个人口味,可以适量加入一些豆瓣酱或者鸡精提鲜。
这样一道简单易做的咸菜炒嫩豆腐就完成了，色香味俱佳，营养丰富，赶快动手试试吧,相信你们一定会喜欢的！
