咸香肠炒韭菜——家常美味，简单易学
在我国，韭菜是一种常见的蔬菜，营养丰富，口感鲜美，而咸香肠则是许多家庭餐桌上的常客，两者搭配炒制，既保留了韭菜的清香，又增添了香肠的咸香，是一道色香味俱佳的家常菜，如何将咸香肠炒韭菜做得既美味又简单呢？下面就来为大家详细介绍一下。
准备食材，新鲜的韭菜一把，咸香肠一根，适量的食用油、盐、生抽、鸡精或味精。
我们来具体操作：
将韭菜洗净，切成约3厘米长的段；咸香肠切成薄片。
热锅凉油，油热后放入香肠片，小火慢慢煎至两面微黄,出香味。
加入韭菜段，快速翻炒均匀,使韭菜均匀受热。
加入适量的盐、生抽调味,翻炒均匀。
待韭菜炒至断生，加入适量的鸡精或味精提鲜,再次翻炒均匀。
撒上少许葱花,出锅即可。
炒制过程中,有几个小技巧需要注意：
韭菜不宜炒得过久,以免失去口感和营养。
煎香肠时，火不宜太大,以免外焦里生。
调味品可根据个人口味适量添加。
炒制过程中，要快速翻炒,使食材受热均匀。
这样一道美味的咸香肠炒韭菜就完成了，简单易学，营养丰富，是一道适合家常的菜品，快动手试试吧,相信你一定会爱上这道菜的！
