蛋炒辣椒炒豆芽的做法大全——家常美食，简单美味
在我国的饮食文化中,家常菜以其简单、美味、营养而深受人们喜爱，就为大家带来一道经典家常菜——蛋炒辣椒炒豆芽的做法大全，这道菜色泽鲜艳，口感丰富，营养丰富，是家庭餐桌上的常客。
【食材准备】
- 鸡蛋 2个
- 辣椒 适量
- 豆芽 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 葱花 适量
【做法步骤】
- 鸡蛋打散,加入少许盐，搅拌均匀备用。
- 辣椒洗净,去籽，切成细丝；豆芽洗净，沥干水分。
- 热锅凉油,油热后倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固成块状，盛出备用。
- 锅中留少许油,放入辣椒丝翻炒至辣椒丝微微发软。
- 加入豆芽,快速翻炒均匀，炒至豆芽断生。
- 将炒好的鸡蛋倒回锅中,与辣椒和豆芽一起翻炒均匀。
- 加入适量盐调味,撒上葱花提香。
- 翻炒均匀后,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 鸡蛋打散时加入少许盐,可以使炒出的鸡蛋更加嫩滑。
- 辣椒的辣度可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些辣椒。
- 豆芽不宜炒太久,以免失去营养和口感。
- 炒菜时火候要适中,以免烧糊。
蛋炒辣椒炒豆芽是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感丰富，无论是早餐搭配粥，还是作为午餐、晚餐的主菜，都是不错的选择，赶快动手尝试一下吧，让这道美味的家常菜为你的餐桌增添色彩！
