家常美味——长豆炒杏鲍菇炒肉的做法
在我国丰富的饮食文化中，家常菜以其简单易做、味道鲜美而深受人们喜爱，就为大家介绍一道简单又美味的家常菜——长豆炒杏鲍菇炒肉的做法。
【食材准备】
- 长豆 200克
- 杏鲍菇 2个
- 猪肉 150克
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 青红椒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 食用油 适量
- 鸡精 适量
【制作步骤】
- 长豆洗净，切成段；杏鲍菇洗净，切成条；猪肉切成薄片，用生抽、老抽、生姜末腌制10分钟。
- 青红椒洗净,去籽切块备用。
- 热锅凉油，油热后下入腌制好的猪肉片，炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油,放入蒜末和生姜末炒香。
- 加入长豆段,翻炒至豆段表面微黄。
- 放入杏鲍菇条，继续翻炒,炒至杏鲍菇表面微微焦黄。
- 将炒好的猪肉片重新放入锅中，加入青红椒块,翻炒均匀。
- 调入适量的盐、生抽、老抽,翻炒均匀。
- 最后加入鸡精提鲜,炒匀即可出锅。
【小贴士】
- 长豆在炒制过程中不宜炒得过熟,以免口感变差。
- 杏鲍菇在炒制过程中容易出水，所以要控制好火候,避免炒制时间过长。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
这道长豆炒杏鲍菇炒肉，色泽鲜艳，口感丰富，营养丰富，既适合家庭日常餐桌，也适合朋友聚会时的佳肴,赶快动手尝试一下吧！
