豆角炒茄子——家常美味，简单易学
豆角炒茄子是一道家常美食,口感鲜美，营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下豆角炒茄子的做法。
【食材准备】 豆角适量、茄子适量、大蒜适量、生姜适量、干辣椒适量、盐适量、生抽适量、食用油适量。
【制作步骤】
将豆角洗净,切成小段；茄子洗净，切成条状；大蒜、生姜切成末；干辣椒切段。
热锅凉油,油热后放入蒜末、姜末、干辣椒爆香。
加入豆角翻炒,炒至豆角变色，加入适量的盐调味。
接着加入茄子,继续翻炒，炒至茄子变软。
最后加入生抽调味,翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
豆角和茄子不宜炒得太久,以免口感变差。
豆角含有草酸,食用前最好焯水去草酸。
茄子性寒,脾胃虚寒者适量食用。
可以根据个人口味加入其他调料,如豆瓣酱、鸡精等。
豆角炒茄子是一道简单易学的家常菜,不仅口感鲜美，而且营养丰富，在忙碌的生活中，不妨为自己和家人做上一道美味的豆角炒茄子，享受温馨的时光，快来试试吧！
