客家炒豆腐做法大全——家常美味，一学就会
豆腐，作为一种古老的食材，在中国各地都有不同的烹饪方式，客家炒豆腐作为客家菜系中的一道经典佳肴，以其独特的风味和简单的做法深受人们喜爱，就让我们一起走进客家炒豆腐的世界,学习这一道家常美味的具体做法。
【食材准备】
- 嫩豆腐1块
- 猪肉末100克
- 青红椒各1个
- 蒜末、姜末各适量
- 葱花适量
- 生抽、老抽、盐、糖、淀粉、食用油各适量
【制作步骤】
- 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味,捞出备用。
- 猪肉末中加入少许盐、生抽、淀粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
- 青红椒洗净切成小块,备用。
- 热锅冷油，油温五成热时，下入腌制好的猪肉末，炒至变色，加入蒜末、姜末炒香。
- 接着放入青红椒块,翻炒均匀。
- 将焯水后的豆腐块放入锅中，加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
- 炒至豆腐表面微黄，汤汁略微收紧，撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
- 豆腐焯水时，水不宜过多,以免豆腐过于松散。
- 肉末腌制时,加入淀粉可以使肉末更加嫩滑。
- 炒豆腐时，火不宜过大,以免豆腐炒碎。
- 调味料可根据个人口味适量增减。
客家炒豆腐做法简单，口感鲜嫩，是一道非常受欢迎的家常菜，学会这道菜，不仅能丰富自己的餐桌，还能在亲朋好友面前展示自己的厨艺，赶快动手试试吧,让这道美味的客家炒豆腐为你的生活增添一份温馨与乐趣！
