青豆炒猪肉——家常美味，色香味俱全
青豆炒猪肉是一道简单又美味的家常菜，不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道适合各个年龄段人群的菜肴,下面就来为大家详细介绍一下如何炒出好吃的青豆炒猪肉。
【准备材料】
- 猪里脊肉 200克
- 青豆 100克
- 葱 2根
- 姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 酱油 1大勺
- 料酒 1大勺
- 淀粉 1小勺
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
【制作步骤】
- 猪里脊肉切成薄片，加入料酒、酱油、淀粉和少许盐,拌匀腌制10分钟。
- 青豆洗净沥干水分，葱、姜、蒜切成末备用。
- 热锅冷油，油热后下入腌制好的猪肉片，快速翻炒至肉片变色,肉片边缘微焦时盛出备用。
- 锅中留底油，下入葱、姜、蒜末爆香。
- 倒入青豆，快速翻炒均匀,炒至青豆表面微微变绿。
- 将炒好的猪肉片重新倒入锅中，加入适量的盐和鸡精调味,快速翻炒均匀。
- 炒至青豆熟透，肉片熟软,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 猪肉切片时，要横着肉的纹理切,这样炒出来的肉片口感更嫩。
- 青豆要选择新鲜、颗粒饱满的,这样炒出来的菜更加美味。
- 炒青豆时火候不宜太大,以免青豆炒糊。
- 炒肉片时，火候要大一些,这样肉片才会更加鲜嫩。
通过以上步骤，一道色香味俱全的青豆炒猪肉就完成了，这道菜色泽诱人，口感鲜美，是一道非常适合家庭聚餐或日常饮食的菜肴，快动手试试吧,相信一定会让家人和朋友赞不绝口！
