韭菜炒口蘑肉末——家常美味的家常菜做法
韭菜炒口蘑肉末是一道色香味俱佳的家常菜,不仅简单易做，而且营养丰富，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的家庭，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 韭菜：适量
- 口蘑：适量
- 猪肉末：适量
- 葱花：适量
- 生姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
【制作步骤】
- 韭菜洗净,切成小段；口蘑洗净，切成小块；生姜切片，葱切成葱花。
- 热锅凉油,油热后放入生姜片爆香。
- 加入猪肉末,翻炒至肉末变色，出油。
- 加入料酒,去腥增香。
- 接着放入口蘑块,翻炒均匀，让口蘑充分吸收肉末的香味。
- 待口蘑炒至微微软时,加入韭菜段，快速翻炒均匀。
- 调入适量的盐、酱油，继续翻炒均匀。
- 最后加入葱花,翻炒几下，使韭菜的香味更加浓郁。
- 出锅前加入适量的鸡精提鲜,翻炒均匀即可。
【小贴士】
- 韭菜不宜炒得过久,以免失去口感和营养。
- 口蘑提前焯水可以去除一部分杂质,使口感更加鲜美。
- 肉末炒制时,可以适当多放一些油，这样炒出来的肉末更加滑嫩。
- 根据个人口味,可以适量调整盐和酱油的用量。
韭菜炒口蘑肉末是一道集美味与营养于一体的家常菜,制作简单，适合忙碌的您在短时间内就能享受到美味的佳肴，快快动手尝试吧，相信这道菜一定会成为您家的餐桌常客！
