家常美味——鸡肉炒正宗炒鸡的做法
鸡肉，作为一种营养丰富、口感鲜美的食材，在我国各地都有着丰富的烹饪方式，鸡肉炒正宗炒鸡是一道深受大家喜爱的家常菜，下面,就让我为大家详细介绍一下这道鸡肉炒正宗炒鸡的做法。
【食材准备】
- 鸡肉：500克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 青红椒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
- 鸡肉洗净，切成薄片，加入少许料酒、生抽、盐,腌制10分钟。
- 生姜、大蒜切片，葱切段,青红椒切丝备用。
- 热锅倒油，油热后放入腌制好的鸡肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入姜片、蒜片爆香。
- 加入青红椒丝翻炒至断生。
- 将炒好的鸡肉片重新倒入锅中，加入生抽、老抽、盐调味,快速翻炒均匀。
- 撒上葱段,翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
- 腌制鸡肉时,加入料酒和生抽可以使鸡肉更加入味。
- 炒鸡肉时，火候要大，动作要快,以免鸡肉变老。
- 青红椒可以根据个人口味选择,增加菜肴的色泽和口感。
鸡肉炒正宗炒鸡是一道简单易学、美味可口的家常菜，通过以上步骤，相信大家已经掌握了这道菜的制作方法，快动手试试吧,为家人和朋友带来一份美味佳肴！
