家常美味——腌黄瓜炒木耳的做法详解
腌黄瓜炒木耳是一道色香味俱佳的家常菜,既保留了黄瓜的清爽口感，又融合了木耳的鲜美，是一道简单易学的美食，下面就来为大家详细介绍一下腌黄瓜炒木耳的炒制方法。
【食材准备】
- 腌黄瓜适量
- 木耳适量
- 大蒜几瓣
- 生姜一小块
- 葱一根
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精或味精适量
- 酱油适量
【炒制步骤】
准备食材：将腌黄瓜洗净切成条状，木耳提前泡发好，洗净去蒂，大蒜切片，生姜切丝，葱切段备用。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜片和姜丝，小火炒香。
下入黄瓜：将切好的腌黄瓜条放入锅中，快速翻炒均匀，炒至黄瓜表面微黄。
加入木耳：将泡发好的木耳倒入锅中，与黄瓜一起翻炒，使木耳均匀裹上油。
调味：加入适量的盐、鸡精或味精，根据个人口味可以适量加入酱油调色。
出锅装盘：炒至黄瓜和木耳熟透，汤汁收干，撒上葱段，翻炒均匀后即可出锅装盘。
【小贴士】
- 腌黄瓜在炒制前可以稍微冲洗一下,去除多余的盐分，使口感更加清爽。
- 木耳泡发时,最好用温水，这样泡发速度快，口感也更佳。
- 炒制过程中火候不宜过大,以免黄瓜和木耳炒糊，影响口感。
通过以上步骤,一道美味的腌黄瓜炒木耳就完成了，这道菜不仅简单易学，而且营养丰富，适合家庭日常饮食，快动手试试吧，让家人品尝到这道家常美味！
