莴笋炒虾肉是一道色香味俱佳的家常菜，营养丰富，口感鲜美,下面就来为大家详细介绍一下莴笋炒虾肉怎么炒才好吃。
准备食材，莴笋、虾肉、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、糖、油等。
莴笋洗净去皮，切成薄片；虾去壳去头去肠线，切成小块；葱姜蒜切末备用。
热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
放入虾肉翻炒至变色,加入料酒去腥。
加入莴笋片,快速翻炒均匀。
加入适量的生抽、盐、糖调味,继续翻炒均匀。
炒至莴笋片变软，虾肉熟透,即可出锅装盘。
炒莴笋炒虾肉时,有几个小技巧需要注意：
莴笋不宜炒得太久，以免口感变差，炒制过程中要快速翻炒,保持莴笋的脆嫩。
虾肉不宜炒得太老，以免口感变硬，炒至变色即可,不要炒得过久。
调味料可以根据个人口味适量调整，如喜欢辣味,可以加入适量的辣椒。
炒菜时火候要适中,避免火力过大导致食材烧焦。
莴笋和虾肉搭配炒制，不仅营养互补，而且口感鲜美，莴笋的脆嫩与虾肉的鲜美相互衬托,让人食欲大增。
莴笋炒虾肉是一道简单易学的家常菜，只要掌握好火候和调味，就能做出美味的菜肴，快来试试吧,相信你一定会爱上这道菜的！
