炒小白薯怎么炒好吃
小白薯，又称地瓜、红薯，是一种营养丰富、口感软糯的根茎类食物，在我国各地都有种植，尤其在农村地区，小白薯更是餐桌上的常见佳肴，如何将小白薯炒得既美味又营养呢？下面就来为大家详细介绍炒小白薯的做法。
选购新鲜的小白薯，挑选小白薯时，应选择表皮光滑、颜色鲜亮、无病斑、无损伤的，新鲜的小白薯口感更佳,营养价值也更高。
准备好炒小白薯所需的食材和调料，除了小白薯外，还需要适量的五花肉、青椒、洋葱、生姜、大蒜、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等。
具体步骤如下：
将小白薯洗净，去皮，切成小块,备用。
将五花肉切成薄片，青椒、洋葱切成丝，生姜、大蒜切成末。
热锅凉油，将五花肉片放入锅中煸炒至变色，加入生姜、大蒜末炒香。
放入小白薯块，翻炒均匀,炒至小白薯表面微黄。
加入青椒丝、洋葱丝,继续翻炒均匀。
调入适量的生抽、老抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
炒至小白薯熟透，汤汁浓稠,即可出锅装盘。
炒小白薯的要点如下：
炒小白薯时，火候不宜过大,以免小白薯外焦里生。
加入五花肉可以增加菜肴的口感和风味，但需注意不要炒得过老,以免影响口感。
青椒和洋葱的加入,可以增加菜肴的色泽和营养。
调味料可根据个人口味适量调整。
炒小白薯是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感软糯，学会这道菜，不仅能为家人带来美味，还能在朋友聚会时展示自己的厨艺,快来动手尝试一下吧！
