麻辣素炒藕丝,是一道色香味俱佳的家常菜，下面，我就来为大家详细介绍一下麻辣素炒藕丝的烹饪方法。
准备好以下食材：藕1根，干辣椒适量，花椒适量，蒜瓣2瓣，生姜1小块，生抽、老抽、盐、白糖、料酒、水淀粉、食用油适量。
我们开始烹饪：
将藕洗净去皮,切成细丝，放入清水中浸泡，防止氧化变黑，干辣椒剪成小段，蒜瓣、生姜切成末。
热锅凉油,油热后放入干辣椒段、花椒、蒜末、姜末爆香。
倒入藕丝翻炒,炒至藕丝微微发软。
加入适量的生抽、老抽、盐、白糖、料酒，翻炒均匀。
加入适量的水淀粉,翻炒均匀，使藕丝更加入味。
翻炒至藕丝熟透,汤汁浓稠，即可出锅。
烹饪小贴士：
切藕丝时,要尽量切得细一些，这样炒出来的藕丝更加入味。
炒藕丝时,要大火快炒，以免藕丝出水变软。
麻辣素炒藕丝的辣度可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以适量增加干辣椒和花椒的用量。
最后加入水淀粉勾芡,可以使藕丝更加鲜嫩可口。
麻辣素炒藕丝是一道简单易学的家常菜,口感麻辣鲜香，营养丰富，希望大家都能学会这道美味的家常菜，为家人带来健康与美味。
