油扁豆炒腊肉，美味家常菜的做法分享
油扁豆炒腊肉是一道简单易学、美味可口的家常菜，油扁豆和腊肉的结合，使得这道菜既保持了腊肉的原汁原味，又让油扁豆的口感更加鲜美，下面,我就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
准备好所需食材：油扁豆、腊肉、红椒、蒜、生姜、葱、盐、生抽、料酒、鸡精、食用油。
将腊肉切成薄片，油扁豆洗净后切成段，红椒、蒜、生姜、葱分别切成末。
热锅倒油，油温升至5成热时，放入腊肉煸炒，炒至腊肉表面微黄,出油。
将腊肉推至锅边，放入蒜末、姜末、葱末爆香。
放入油扁豆翻炒均匀,炒至油扁豆表面微黄。
加入适量的盐、生抽、料酒,翻炒均匀。
放入红椒继续翻炒,炒至红椒断生。
加入适量的鸡精，翻炒均匀,撒上葱花提香。
出锅前，再次翻炒均匀,即可出锅装盘。
制作油扁豆炒腊肉时,需要注意以下几点：
腊肉在煸炒时，火不宜过大,以免烧焦。
油扁豆不宜炒得太久,以免口感变差。
调味料可根据个人口味适量添加。
为了保持油扁豆的口感，最好在腊肉出油后，再加入蒜末、姜末、葱末爆香。
通过以上步骤，一道美味的油扁豆炒腊肉就完成了，这道菜色香味俱佳，适合全家人享用,赶快动手试试吧！
