家常美味——炒冬瓜鸡腿肉的做法
在炎炎夏日，一碗清爽可口的炒冬瓜鸡腿肉无疑是餐桌上的佳肴，这道菜色香味俱佳，既营养又健康，非常适合家庭日常烹饪，下面，就让我为大家详细介绍一下炒冬瓜鸡腿肉的做法,教您如何炒出美味佳肴。
【食材准备】
- 鸡腿肉 2个
- 冬瓜 1个
- 葱 1根
- 姜 3片
- 蒜 3瓣
- 酱油 1大勺
- 老抽 1小勺
- 料酒 1大勺
- 白糖 1小勺
- 盐 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
【烹饪步骤】
- 鸡腿肉洗净，切成小块，用料酒、酱油、盐腌制10分钟,使其入味。
- 冬瓜去皮去瓤，切成薄片；葱、姜、蒜分别切末备用。
- 热锅凉油，油温5成热时，放入腌制好的鸡腿肉，用中火翻炒至表面变色,捞出备用。
- 锅中留少许油,放入葱姜蒜末炒香。
- 加入冬瓜片，翻炒均匀,炒至冬瓜片变软。
- 将炒好的鸡腿肉重新放入锅中，加入酱油、老抽、白糖和适量盐调味。
- 翻炒均匀,使鸡腿肉和冬瓜充分吸收调味料。
- 加入适量水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。
- 最后撒上葱花，翻炒均匀,出锅即可。
【小贴士】
- 冬瓜切片时，可以斜着切,这样炒出来的冬瓜片更加美观。
- 鸡腿肉腌制时，可以加入一些胡椒粉,增加风味。
- 炒冬瓜时，火不宜太大,以免炒糊。
- 勾芡时，水淀粉的比例为1:1，这样炒出来的菜肴汤汁浓稠,口感更佳。
炒冬瓜鸡腿肉是一道简单易学的家常菜，通过以上步骤，相信您也能轻松掌握，在炎热的夏天，来上一碗清爽的炒冬瓜鸡腿肉，不仅能满足您的味蕾，还能补充营养，何乐而不为呢？快来试试吧！
