家常美味——豆皮炒肉炒韭菜的做法详解
豆皮炒肉炒韭菜，是一道色香味俱佳的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富，深受广大食客的喜爱，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 豆皮：适量
- 猪肉：适量
- 韭菜：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 鸡精：适量
- 料酒：适量
【制作步骤】
将豆皮切成宽约2厘米的长条，猪肉切成薄片，韭菜洗净切成小段,生姜和大蒜切成末备用。
热锅凉油，油温5成热时,放入生姜末和蒜末炒香。
加入猪肉片，快速翻炒至肉片变色,加入料酒去腥。
肉片炒至半熟时，加入豆皮条，继续翻炒,让豆皮充分吸收肉片的香味。
加入韭菜段，快速翻炒均匀,让韭菜的清香与豆皮和肉片的口感完美结合。
调入适量的盐、生抽、老抽和鸡精，根据个人口味调整,翻炒均匀。
炒至豆皮、肉和韭菜都熟透，汤汁略微收紧,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 豆皮在炒制前最好用温水泡软,这样炒出来的豆皮更加柔软。
- 猪肉切片时，可以适当加入一点淀粉,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 韭菜炒制时间不宜过长,以免失去其特有的清香。
- 根据个人口味，可以适量加入辣椒等调料,增加菜肴的风味。
豆皮炒肉炒韭菜，简单易学，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐或朋友聚会的佳肴，快动手试试吧,相信你一定会做出一道美味的豆皮炒肉炒韭菜！
