鸡蛋末炒豆角——家常美味的简单做法
鸡蛋末炒豆角，是一道色香味俱佳的家常菜，不仅简单易做，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，下面,就让我来为大家详细介绍一下如何炒出美味的鸡蛋末炒豆角。
准备食材，我们需要新鲜的豆角、鸡蛋以及一些调味料，如盐、生抽、食用油等，豆角要选择鲜嫩、无虫蛀的,鸡蛋则要选择新鲜的。
我们开始烹饪,具体步骤如下：
将豆角洗净，切成小段，放入开水中焯水，去除豆腥味，焯水时间不宜过长,以免豆角变老。
鸡蛋打入碗中，加入少许盐,用筷子打散成蛋液。
热锅凉油，油热后倒入蛋液，待蛋液凝固成块状后，用铲子轻轻翻炒，使鸡蛋块散开,炒至金黄色后盛出备用。
锅中留少许油，放入焯好水的豆角段，加入适量的盐和生抽，快速翻炒均匀,让豆角充分吸收调味料。
将炒好的鸡蛋块重新倒入锅中，与豆角一起翻炒均匀,使鸡蛋和豆角的味道充分融合。
根据个人口味，可以适量加入一些葱花、蒜末等提香。
炒好的鸡蛋末炒豆角，色泽鲜艳，口感鲜嫩，营养丰富，这里还有一些小技巧,可以让这道菜更加美味：
- 焯水时，可以加入少许盐,这样可以使豆角更加入味。
- 炒鸡蛋时，火不宜太大,以免鸡蛋炒糊。
- 炒豆角时，要快速翻炒,以免豆角炒得太老。
鸡蛋末炒豆角是一道简单又美味的家常菜，学会了这道菜，你可以在家里随时享受到这道美味佳肴，快动手试试吧,相信你一定会做出一道色香味俱全的鸡蛋末炒豆角！
