家常美味——蛋炒韭菜炒海鲜菇的做法
在我国,韭菜和海鲜菇都是常见的食材，它们的营养价值丰富，口感鲜美，将两者结合，再加上鸡蛋，便成了一道色香味俱全的家常菜——蛋炒韭菜炒海鲜菇，下面，就为大家详细介绍这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 韭菜：适量
- 海鲜菇：适量
- 鸡蛋：2个
- 盐：适量
- 食用油：适量
- 蒜末：少许（可选）
【制作步骤】
- 韭菜洗净,切成小段；海鲜菇洗净，切成条状；鸡蛋打散备用。
- 热锅凉油,油热后倒入打散的鸡蛋液，炒至鸡蛋凝固，盛出备用。
- 锅中留少许油,加入蒜末炒香，然后放入海鲜菇翻炒至熟。
- 接着放入韭菜段,快速翻炒均匀。
- 调入适量的盐,炒匀后放入炒好的鸡蛋，再次翻炒均匀。
- 出锅前尝一下味道,根据个人口味调整盐的用量。
【小贴士】
- 韭菜不宜炒得太久,以免失去口感。
- 海鲜菇炒制过程中,注意火候，以免烧焦。
- 鸡蛋炒至凝固后即可盛出,以免炒老了口感不佳。
【营养价值】 蛋炒韭菜炒海鲜菇富含蛋白质、维生素、矿物质等多种营养成分，韭菜具有温中散寒、补肝肾、益精血等功效；海鲜菇富含膳食纤维、蛋白质、多种维生素和矿物质，有助于增强免疫力、促进消化；鸡蛋则是优质蛋白质的来源，有助于补充体力。
通过以上步骤,一道美味的蛋炒韭菜炒海鲜菇就完成了，这道菜色泽鲜艳，口感丰富，适合家庭日常食用，既简单又营养，快动手试试吧！
