猪杂炒豆是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的朋友们，下面，就让我来为大家详细介绍一下猪杂炒豆的烹饪方法，让你轻松学会这道美味佳肴。
准备好以下食材：猪杂（包括猪肝、猪心、猪肚等）、黄豆、青椒、红椒、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油等。
将猪杂清洗干净,切成薄片；黄豆提前浸泡3小时，捞出备用；青椒、红椒切成丝；葱姜蒜切成末。
锅中倒入适量清水,放入猪杂焯水，焯水过程中加入料酒去腥，焯水时间约2-3分钟，捞出备用。
锅中倒入适量食用油,放入葱姜蒜末爆香，然后加入焯水后的猪杂翻炒。
待猪杂炒至变色后,加入青椒丝、红椒丝继续翻炒。
加入泡好的黄豆,翻炒均匀。
加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
待猪杂炒豆炒至熟透,即可出锅装盘。
烹饪小贴士：
猪杂在焯水时,加入料酒可以去除腥味，使菜肴更加美味。
黄豆泡发后,口感更加软糯，有利于消化吸收。
猪杂炒豆的火候要适中,以免炒糊。
调味料可根据个人口味适量增减。
通过以上步骤,一道美味的猪杂炒豆就完成了，这道菜色泽鲜艳，口感丰富，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴，快动手试试吧，相信你一定会喜欢的！
