豆芽炒鱼丸——正宗做法，美味家常菜
在我国众多地方特色美食中,豆芽炒鱼丸是一道深受人们喜爱的家常菜，这道菜色泽鲜艳，口感鲜美，营养丰富，是家庭聚餐和节日宴席上的佳肴，下面，就让我为大家详细介绍一下豆芽炒鱼丸的正宗做法。
【食材准备】
- 鱼丸：适量
- 黄豆芽：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
【制作步骤】
- 鱼丸洗净,葱姜蒜切末备用。
- 黄豆芽洗净,沥干水分，备用。
- 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 加入鱼丸,翻炒至鱼丸表面微黄。
- 倒入料酒,翻炒均匀，去腥增香。
- 加入黄豆芽,快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐、酱油，调味。
- 最后加入鸡精,翻炒均匀，使鱼丸和豆芽充分吸收调味料。
- 出锅前撒上葱花,增加香气。
【小贴士】
- 鱼丸在炒制过程中,不宜炒太久，以免口感变差。
- 黄豆芽不宜炒得过熟,保持脆嫩口感。
- 根据个人口味,可适量调整盐、酱油等调味料的用量。
豆芽炒鱼丸是一道简单易学的家常菜,只需掌握好火候和调味，就能做出色香味俱佳的美味佳肴，快来试试吧，让这道正宗的豆芽炒鱼丸为你的餐桌增添一抹亮色！
