黑鱼片炒韭芽——美味家常菜的烹饪秘诀
黑鱼片炒韭芽是一道简单易做、营养丰富的家常菜，黑鱼片鲜嫩可口，韭芽清香脆嫩，两者搭配，色香味俱佳，下面就来为大家分享黑鱼片炒韭芽的烹饪秘诀,让你轻松做出美味佳肴。
【食材准备】 黑鱼片200克、韭芽100克、蒜末适量、姜丝适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、食用油适量。
【烹饪步骤】
- 黑鱼片洗净，切成薄片，加入少许盐、料酒腌制10分钟。
- 韭芽洗净，切成小段；蒜末、姜丝备好。
- 热锅凉油，油热后下入腌制好的黑鱼片，用中火翻炒至鱼片变色,捞出备用。
- 锅中留底油，下入蒜末、姜丝爆香。
- 放入韭芽段,快速翻炒至韭芽断生。
- 将炒好的黑鱼片重新倒入锅中，加入适量盐、生抽调味,翻炒均匀。
- 出锅前撒上少许葱花,即可。
【烹饪小贴士】
- 腌制鱼片时，加入料酒可以去腥增香,使鱼片更加鲜美。
- 炒鱼片时，火候要适中,以免鱼片炒老。
- 韭芽炒制时间不宜过长,以免失去口感。
- 出锅前撒上葱花，不仅能增加菜肴的香气,还能提升视觉效果。
黑鱼片炒韭芽是一道简单美味的家常菜，通过以上烹饪秘诀，相信大家都能轻松掌握，快动手尝试一下吧,让家人朋友共享这道美味佳肴！
