香干炒肉丁——家常美味简单做法
香干炒肉丁，一道色香味俱全的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富，是家庭餐桌上的常见佳肴，下面,就为大家详细介绍一下香干炒肉丁的简单做法。
【所需食材】
- 香干：2块
- 猪肉：适量
- 葱：1根
- 姜：1小块
- 蒜：3瓣
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
- 香干洗净，切成丁状；猪肉切成丁状，用料酒、生抽腌制10分钟。
- 葱切段,姜蒜切片备用。
- 热锅倒油，油热后放入腌制好的肉丁，翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油,放入葱姜蒜爆香。
- 加入香干丁,翻炒至表面微黄。
- 将炒好的肉丁重新倒入锅中，加入生抽、老抽调味。
- 根据个人口味,加入适量盐和鸡精。
- 淋入少许水淀粉,快速翻炒均匀。
- 炒至香干丁和肉丁充分吸收调味料,出锅即可。
【小贴士】
- 香干提前用水泡软,口感更佳。
- 肉丁腌制时，加入生抽和料酒,可以去腥增香。
- 炒香干时，注意火候,避免炒糊。
- 水淀粉不宜加太多,以免影响口感。
香干炒肉丁是一道简单易学的家常菜，只需简单几步，就能做出美味的佳肴，快动手试试吧,相信你一定会爱上这道菜的！
