蒜苔炒乌贼炒木耳的做法
蒜苔炒乌贼炒木耳是一道色香味俱佳的海鲜家常菜，其鲜美的口感和丰富的营养深受人们喜爱，以下是一份详细的蒜苔炒乌贼炒木耳的做法,让您轻松在家享受美味。
【食材准备】
- 蒜苔 200克
- 乌贼 1只（约300克）
- 木耳 50克
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 水淀粉 适量
【制作步骤】
准备食材：蒜苔洗净切段，乌贼洗净切片，木耳提前泡发好,洗净撕成小朵。
调制水淀粉：将适量的盐、酱油、料酒、水淀粉混合均匀,制成调味汁。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,油热后放入蒜末和生姜末炒香。
炒乌贼：将乌贼片放入锅中，快速翻炒至表面微焦,捞出备用。
炒蒜苔和木耳：锅中留少许油，放入蒜苔和木耳,快速翻炒均匀。
加入乌贼：将炒好的乌贼片重新放入锅中,与蒜苔和木耳一起翻炒。
调味：倒入之前调好的调味汁，快速翻炒均匀,使食材充分吸收调味汁。
出锅装盘：待食材炒至熟透，撒上葱花,翻炒均匀后即可出锅装盘。
【小贴士】
- 蒜苔炒乌贼炒木耳的火候要适中,以免蒜苔和木耳炒糊。
- 乌贼切片时，可以加入少许盐腌制一下,这样炒出来的乌贼更加鲜美。
- 调味汁可以根据个人口味适量调整,喜欢辣的可以加入辣椒。
通过以上步骤，一道美味的蒜苔炒乌贼炒木耳就完成了，这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合全家享用,赶快动手尝试一下吧！
